Καυκαλίθρα ή καυκαλίδα όπως γνωστή και ως μοσκάκι, αγριοκουτσουνάδα, μερουλήθρα και μοσχολάχανο.
Είναι ένα άγριο χόρτο εξαιρετικής ποιότητας με ευχάριστο άρωμα, όπου στην Μεσόγειο έχει βρώσιμα φύλλα.
Φυτό είναι μονοετές φυτό, πόα (μαλακό βλαστό, πράσινο και όρθιο),
αυλακωτό, τριχωτό και είναι συγγενής του άνηθου, του μάραθου και του καρότου
φυτρώνει το χειμώνα και την άνοιξη σε χωράφια και χέρσες περιοχές. Ως φυτό το
ύψος της δεν ξεπερνά τα (15 cm) και προτιμά τις ηλιόλουστες θέσεις έχει
φύλλα πτεροειδή, οδοντωτά και χνουδωτά που μοιάζουν με του μαϊντανού,
αλλά έχουν αντίθετη διάταξη, είναι απλά και διαιρούνται σε λοβούς τα
άνθη της είναι λευκά, σε ταξιανθία σκιάδιο με πέντε πέταλα, είναι
ερμαφρόδιτα και γονιμοποιούνται από έντομα, έτσι ανθίζει την Άνοιξη |
Καρπός
διαθέτει καρπό στρογγυλό, πεπλατυσμένο με μέγεθος (5-8 mm) που περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και καλίου,
όπως και αρωματικό αιθέριο έλαιο σε όλα τα μέρη της και στους καρπούς της
υπάρχουν, ελαιοφόροι αδένες που εκκρίνουν το αρωματικό αιθέριο έλαιο |
Χρήση
για την παρασκευή χορτοπιτών, τη φασολάδα, κεφτέδες από φάβα, στον ωμό μαριναρισμένο με ξίδι και χοντρό αλάτι γαύρο σε ωμές σαλάτες, σούπες, πίτες, αλμυρές τάρτες καθώς
συνδυάζεται ωραία με διάφορα χορταρικά και μυρωδικά |
Λατινική ονομασία: Tordylium apulum |
* Διατίθεται σε φάκελο
Ύψος
| 10-15 cm
|
Εποχή σποράς
| Άνοιξη, Φθινόπωρο
|
Μήνας συγκομιδής
| Όλο το έτος
|
Διάρκεια καλλιέργειας | Μονοετές |
* Είναι απο τα πιο σημαντικά αρωματικά χόρτα του τόπου μας