Το δέντρο έχει ύψος (2 m) και ευδοκιμεί σε πεδινά,
υποτροπικά και τροπικά δάση στην παράκτια περιοχή, της νέας Νότιας Ουαλίας, στην Αυστραλία.
Καρπός
Κυλινδρικός, ελαφρώς κυρτός που παραπέμπει σε
δάχτυλο (όπως η ονομασία του) με βάρος περίπου στα (30 gr) |
Χρώμα
Έχει πολλές παραλλαγές όπως: πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, μωβ,
μαύρο και καφέ |
Ονομασία - Γεύση
"Caviar lime" την πήρε επειδή στο εσωτερικό του αποτελείται, από
μικρές χυμώδεις σφαίρες οι οποίες είναι σκληρές εξωτερικά και υγρές εσωτερικά Οι σφαίρες αυτές σπάνε στο στόμα και
εντυπωσιάζουν όλους με την ιδιαίτερη γεύση τους (όπως το χαβιάρι) προσφέροντας μια συνδυαστική γεύση, λεμόνι και λάιμ Το λάδι της κρούστας του είναι αρωματικό και ο χυμός των φρούτων του, είναι όξινος όπως του λάιμ |
Εμπορικά ξεκίνησε στα μέσα του 1990 και σε (10 χρόνια) λόγω της αυξανόμενης ζήτησής του, έφτασε να διανέμεται σε όλο τον κόσμο.
Ανήκει στη κατηγορία των εκλεκτών τροφίμων και χρησιμοποιείται κυρίως στα γκουρμέ
πιάτα, ακριβών εστιατορίων.
Χρήσεις
Για την παρασκευή μαρμελάδας, τουρσί και η
αποξηραμένη φλούδα του σαν μπαχαρικό, δίνοντας ξεχωριστό
άρωμα σε πολλά φαγητά Επίσης συνοδεύει θαλασσινά, σούσι, κοτόπουλο και ταιριάζει με πεπόνι και ποτά |
